#7 Deliciosas Receitas Com Inhame Recheadas de Nutrientes

Você já deve ter escutado falar sobre o inhame, um tubérculo rico em nutrientes, mas talvez ainda não esteja aproveitando todos os seus benefícios, por não saber como consumir. Existem várias receitas com inhame, doces e salgadas, que nos permiti consumir esse alimento, aproveitando todas as suas propriedades.

receitas com inhame

receitas com inhame

Por ser rico em um fito-hormônio chamado diosgenina, que no nosso corpo é transformado em DHEA (substância responsável pela formação de 50 hormônios) ajuda a equilibrar o hormônio feminino (progesterona), amenizando cólicas menstruais, sintomas da TPM, sintomas da menopausa e ajuda a estimular a fertilidade.

Para saber mais sobre inhame leia: Suco de Inhame Ajuda Evitar Celulite E Combate TPM

É uma excelente fonte de betacarotena, vitamina A, vitamina C, vitaminas do Complexo B, além de ferro, cálcio, magnésio, fósforo e potássio.

É um carboidrato complexo, o que significa que consegue gerar energia para o nosso corpo, sem se transformar em gordura. Cada 100 gramas, contém 118 calorias.

Mas, atenção! O consumo em acesso, pode sim engordar!

Continue comigo, que no próximo tópico, vamos aprender 7 deliciosas receitas com inhame!

Vamos aprender 7 receitas com inhame que vale à pena experimentar?

O inhame nos oferece tantos benefícios para nossa saúde, mas para usufruir precisamos consumir esse alimento pelo menos 3 vezes por semana.

Como ele é versátil na cozinha, podemos utilizar em vários pratos, tanto doces, quanto salgados.

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#1 – Nhoque de inhame

(receita sem gluten, leite, ovos e soja)

Fonte: Bela Gil

nhoque de inhame

nhoque de inhame

Massa do nhoque

  Ingredientes:

  • 250g de inhame
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1/2 xícara de chá de farinha de arroz + quantidade necessária 

 Modo de  preparo:

Lave os inhames com uma escovinha, faça furos com um garfo e leve ao forno a 200 graus até amolecer. Aguarde esfriar e retire a casca.

Misture o inhame, azeite e sal em uma tigela. Amasse bem. Coloque a farinha de arroz a colheradas, 1 colher de sopa por vez. Vá amassando e acrescentando mais farinha até que fique uma massa. Polvilhe um pouco de farinha na bancada, divida porções da massa, faça rolinhos e corte em pedaços.

Ferva água em uma panela grande, coloque um pouco de sal na água. Jogue os nhoques na água fervente e cozinhe até que eles subam à superfície. Retire com uma escumadeira. 

Cubra com molho de sua preferência. 

#2 – Mousse de Ameixa Com Inhame

Fonte: Jacira Santos

mousse de inhame e ameixa

mousse de inhame e ameixa

Ingredientes:

  • 02 xícaras de passas de ameixa sem caroço hidratada por 8 horas e cozidas com canela em casca com ½ xícara de água por 15 minutos 
  • 02 xícaras e inhame cozidos,
  • 01 clara de ovo
  • 03 colheres de açúcar

Modo de preparo: 

retire a canela em casca do doce de ameixa, e coloque junto com  o inhame e metade da ameixa cozida no processador ou liquidificador e processe até ficar uma mistura bem homogêneo.

Pique o restante das ameixas (reserve 2 colheres de ameixa picada para decoração) e coloque na mistura liquidificada..

 Bater a clara em neve colocar o açúcar e acrescentar delicadamente na mistura de inhame e ameixa.

Coloque o creme em uma travessa grande ou em taças individuais e decore com pedaços de ameixa picado.

*Opcional: acrescentar na mistura de inhame e ameixa 2 colheres de sopa de gordura de coco extra virgem ou leite de côco. 

#3 – Pão de inhame

 Fonte: delicias vegetal

pao de inhame

pão de inhame

Ingredientes: (Rende: 2 pães)

  • 1/2 kg de inhame
  • 1 pacotinho (10 gr) de fermento para pão
  • 1/2 xícara de água morna (aproveite a água em que cozinhou o inhame)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, aproximadamente
  • Gema batida para pincelar

Modo de preparo:

Preparo:1hora10mins › Tempo adicional:1hora20mins descansando › Pronto em:2horas30mins 

Lave e descasque o inhame (aproximadamente 1/2 kg)

Coloque para cozinhar em água fervente. Passe o inhame no espremedor, não esqueça de reservar a água que usou. Você deve obter 2 xícaras de chá de purê de inhame.

Em uma vasilha, dissolva o fermento na água morna (não pode estar quente, mas morna).

Misture também o óleo, o açúcar, o sal, o purê de inhame e metade da farinha de trigo. Amasse e acrescente aos poucos o restante da farinha de trigo (a quantidade varia de acordo com a sua farinha e até da temperatura do local em que você mora).

Continue sovando a massa até que ela não grude mais nas mãos. Cubra a massa e deixe crescer por mais ou menos 1 hora.

Amasse novamente, modele 2 pães e coloque em uma assadeira untada e enfarinhada.

Passe gema batida por cima dos pães e deixe crescer mais um pouco (uns 20 minutos).

Asse em forno moderado (180-200 graus) por aproximadamente 40 minutos.

#4 – Sopa de Inhame light com carne moída

Fonte: mundo boa forma

sopa inhame

sopa de inhame

Ingredientes:

  • 1/2 kg de patinho moído;
  • água fervente;
  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • 1 ½ dente de alho amassado;
  • 2 xícaras de chá de ervilha orgânica;
  • 2 tomates sem pele em cubos;
  • 2 inhames médios cortados em cubos;
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos;
  • pimenta rosa a gosto;
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco;
  • linhaça triturada a gosto;
  • gergelim branco a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela grande adicione metade do azeite e doure a cebola e o alho, acrescente a carne moída e deixe cozinhar até que a carne esteja soltinha e seca.

Então acrescente o tomate, o inhame, cenoura, ervilha e manjericão e refogue por alguns minutos.

Cubra os legumes com água fervente e deixe cozinhar até que estejam no ponto al dente.

Tempere com sal e os outros temperos a gosto. Adicione a linhaça e o gergelim e sirva em seguida.

#5 – Inhame à bolonhesa

Fonte: delicias vegetal

inhame a bolonhesa

inhame a bolonhesa

Ingredientes:

  • 250 g de inhame;
  • 01 xícara (chá) de carne vegetal
  • Sal a gosto;
  • 01 cebola média picada;
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde;
  • 01 colher (sopa) de queijo ralado;
  • 01 colher (sopa) de óleo;
  • 01 dente de alho amassado;
  • 01 lata de molho de tomate;
  • 1/2 xícara (chá) de água;
  • 01 colher (chá) de orégano;
  • Óleo para untar a forma.

Modo de preparo:

 Lave bem os inhames e cozinhe inteiros em água e sal, corte-os em rodelas e reserve;

Doure a cebola e o alho no óleo, acrescente a carne vegetal  e refogue;

Junte o molho de tomate, o sal  e misture. Em seguida, coloque a água, mexa e deixe cozinhar formando um molho. No final do cozimento acrescente a cebolinha e o orégano, mexa e desligue o fogo;

Coloque uma camada de inhame numa assadeira untada, em seguida cubra com o molho;

Faça uma outra camada de inhame e cubra com o restante do molho, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos.

Rendimento: 05 porções

Tempo de preparo e cozimento: 35 minutos

Sugestão: pode-se mudar o molho, ou trocar a carne vegetal por ervilhas ou outro recheio.

#6 – Mousse de inhame com damasco

Fonte: Carlos Lima (youtube)

mousse de inhame com damasco

mousse de inhame com damasco

Ingredientes:

  • 200 gramas de inhame cozido (acrescentar sal à gosto ao retirar do fogo)
  • 300 gramas de damasco hidratado em água morna, por 20 minutos
  • 200 gramas de creme de leite
  • 300 gramas de leite condensado
  • 40 gramas de gelatina sem sabor
  • 70 ml de água para hidratar a gelatina
  • 01 copo de requeijão cremoso
  • 200 ml de leite
  • Azeite ou óleo de soja para untar a forma

Modo de preparo:

Colocar no liquidificador o leite e metade do damasco. Bata. Acrescente o restante do damasco, o creme de leite e o inhame. Bater mais. Acrescentar o leite condensado e o requeijão e bater.

Quando o creme estiver bem consistente é hora de acrescentar a gelatina (hidratar a gelatina com a água e dissolver em banho-maria)

Adicionar a gelatina ao liquidificador e bater um pouco mais,

Unte a forma com azeite ou óleo, coloque o creme que preparou no liquidificador e leve à geladeira por duas horas.

Pode usar uma calda para regar e decorar, preparada com damascos cortados, hidratados por 20 minutos em água morna e açúcar.

#7 – Sorvete de Inhame

Fonte: Leonardo Paiva (youtube)

sorvete de inhame

sorvete de inhame

Ingredientes:

  • 400 gramas de inhame
  • 400 gramas de Kefir ou 400 ml iogurte natural
  • 200 ml de leite condensado
  • 300 ml de creme de leite
  • 02 colheres de sobremesa de emulsificante

Modo de preparo:

Lave e descasque o inhame e cozinhe em água

Depois de cozido, bater no liquidificador com o kefir ou iogurte natural e o leite condensado.

Se preferir tomar como picolé, é só levar essa mistura ao congelador.

Mas, se preferir em consistência de sorvete, bata o creme de leite gelado na batedeira com o emusificante.

Junte as duas partes, coloque em uma vasilha plástica e leve ao congelador de um dia para o outro. No mínimo por 4 horas.

Deve ser retirado da geladeira uns minutos antes de consumir.

Dica: Para uma versão diet, basta substituir o leite condensado pela versão diet que é preparada assim:

  • 01 xicara de chá de leite desnatado em pó
  • ½ xicara de chá de água fervente
  • ½ xicara de chá de adoçante dietético para uso culinário
  • 01 colher de sopa de margarina light

 Junte essa mistura aos ingredientes da receita tradicional (substituir o leite condensado por essa versão diet)

Bater tudo no liquidificador de 5 a 10 minutos, até obter um creme homogêneo. Levar ao congelador.

Um dica extra: Cozinhe um ou dois inhames junto com o feijão, que eles desmancham e o caldo fica bem grosso.

Como podemos perceber, já se foi o tempo que consumir alimentos nutritivos era sem graça, sem sabor.

Hoje podemos usufruir de todos os nutrientes, preparando receitas com inhame, saborosas e fáceis.

Alerta: Se ao manusear o inhame, sentimos coceira forte nas mãos, é porque o tubérculo está com grande concentração de cristais de oxalato, portanto, neste caso, devemos evitar o alimento cru.

Lembre-se, antes de consumirmos qualquer alimento ou substância, devemos buscar a orientação de um médico, um profissional da área da saúde, para não colocarmos nossa saúde em risco!

Espero que esse artigo tenha sido útil e desejo, de verdade, que você deixe um comentário. Gostaria muito de saber sua opinião.

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    2 Comentários

    1. Josiane

      Olá Edvania cada vez que venho aqui encontro mais novidades, adorei as receitas especialmente a de pão. Obrigada por compartilhar

      • Obrigada Josiane! Fico feliz que tenha gostado! Realmente, são receitas deliciosas!

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